Zwetschgen-Likör – Zwetschgen-Tröpfle
Zutaten
1400g entsteinte halbierte Zwetschgen
500g brauner Rohrzucker
2 Bio-Zitronen in Scheiben
2 Zimtstangen
1 1/2 Liter Rum 54%
Zubereitung
Die Hälfte der Zwetschgen in ein großes Glas füllen – mein Glas hat 5 Liter Fassungsvermögen – die Hälfte der Zuckers und der Zitronen sowie eine Zimtstange darauf geben. Restlichen Zwetschgen, Zucker, Zitrone und Zimtstange draufschichten und mit dem Rum übergießen. Die Zwetschgen sollten mit dem Rum bedeckt sein. Glas fest verschließen und an einem sonnigen warmen Platz ruhen lassen.
Nach 6-8 Wochen den Likör abseihen und in Flaschen füllen.
Gutes Gelingen!
