Dreikönigskuchen Der Dreikönigskuchen ist ein traditionelles Festtagsgebäck, das zum 6. Januar, zum Festtag der heiligen der Könige gebacken wird. Es handelt sich um ein süßes Hefegebäck, das gebacken aussieht wie eine Krone. In einer der Randkugeln wird traditionell eine Schokokugel, Mandel oder gar ein Geldstück […]

Cinnamon-Rolls – mini Zutaten Teig 250g Mehl Typ 405 100g Milch 10g frische Hefe 40g Zucker 30g Butter 1 Ei Füllung 50g weiche Butter 40g Zucker 2 TL Zimt Topping Puderzucker Zitronensaft Zubereitung Zubereitung im Thermomix Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf 3 Min./37/Stufe […]

Nussstollen 2x 750g Ich hab mir gedacht, ich entwickle mal ein Rezept für einen saftigen Nussstollen, denn wie ich auch aus meinem Bekanntenkreis weiß, mag nicht jeder die typischen Stollenzutaten wie Orangeat, Zitronat, Rosinen oder Sultaninen. Und ein Stollen der aus Quarkteig besteht, muss auch […]

Apfelbrot Der Duft von gebackenen Äpfeln und Zimt sollte in der Vorweihnachtszeit und während den Feiertagen nicht fehlen. Kombiniert mit einem fluffigen Hefeteig passt das herrlich an eine gedeckte Kaffeetafel in der besinnlichen kalten Winterzeit. Einfach nur lecker! Noch lauwarm ist das Apfelbrot ein Gedicht. […]

Kirschkuchen mit Butterstreusel Wenns mal etwas schneller gehen soll, greife ich gerne auf einen Quark-Öl-Teig zurück, der ist ratzfatz geknetet und kann sofort verarbeitet werden….und er ist genauso fluffig und porig wie ein guter Hefeteig. Probierts einfach mal aus.  Natürlich kann man das Rezept auch […]

Erdbeer-Sahnetorte Zutaten Biskuit 6 Eier 140g Zucker 2 Päck. Vanillezucker 30g neutrales Öl z.B. Rapsöl 2 EL Essig 200g Mehl Typ 405 – gesiebt 1 Päck. Backpulver Füllung 3 Becher Schlagsahne 500g Magerquark 50g selbstgemachter Vanillezucker oder Puderzucker mit Vanillemark verfeinert 3 Päck. Sahnesteif/Sahnefest 500g […]

Schlupfkuchen Apfel-Joghurt Zutaten Teig 250g Mehl Typ 405 125g Margarine 125g Zucker 125g Milch 3 Eier 1 Päck. Vanillezucker 1 Päck. Backpulver Guß 300g Naturjoghurt, ich hatte 3,5% 1 Päck. Vanillepuddngpulver 1 Ei 50g Zucker Belag 2-3 große Äpfel, ich hatte Elstar – geschält,  geviertelt […]

Vanille-Mandarinen-Kuchen ratz-fatz Zutaten 4 Eier 150g Zucker 200g Öl, ich hatte Rapsöl 250g Milch 2 Päck. Paradiescreme Geschmack „Vanille“  von Dr. Oe…r oder Schlemmercreme von der Fa. R.F 1 Backpulver 250g Mehl 1 kleine Dose Mandarinen Zubereitung Eier und Zucker in den Mixtopf 1 Min./Stufe […]

Paradiescreme-Kuchen „Nougat-Schoko“ Da der Paradiescreme-Kuchen bereits heftig durchs Internet schwirrt, dachte ich mir: … den muss ich auch mal backen.  Ich habe allerdings die Zutaten etwas nach einem Gusto verändert. In jedem Falle schon mal den Zucker reduziert und etwas mehr Öl hinzugefügt, denn das […]

Zebra-Quarkschnitte 1 Blech Warum nicht einmal einen Zebrakuchen ganz aus Quark backen?  Ich bevorzuge allerdings einen dünnen Boden, deshalb hab ich frischen fertigen Blätterteig von der Rolle gewählt, geht aber auch ohne 😉 Zutaten Teig 1-2 Rollen frischen Blätterteig – kommt auf die Größe eueres […]