Apfelbrot Der Duft von gebackenen Äpfeln und Zimt sollte in der Vorweihnachtszeit und während den Feiertagen nicht fehlen. Kombiniert mit einem fluffigen Hefeteig passt das herrlich an eine gedeckte Kaffeetafel in der besinnlichen kalten Winterzeit. Einfach nur lecker! Noch lauwarm ist das Apfelbrot ein Gedicht. […]

Weihnachtseis ca. 3/4 – 1 Liter Eis, Eis Baby….. ja ich bin unter die Eiscreme-Hersteller gegangen. Nach langem Querlesen in Bücher, Zeitschriften und dem Internet hab ich mich übers Eis herstellen gründlich informiert. Und wer mich schon ein bisschen kennt, weiß das ich nur Rezepte […]

Quarkstollen 2x 750g Zutaten 500g Mehl Typ 405 1 Päck. Backpulver 100g Zucker 1 Päck. Zitronenabrieb 2 Eier 250g Speisequark 40% 125g Butter 50g Orangeat 50g Zitronat 100g Mandeln gehobelt 65g Sultaninen 65 g Granberry 200g Marzipan – optional Topping flüssige Butter Puderzucker Zubereitung Da […]

Cantuccini Zutaten 4 Eier 250g Zucker 450g Mehl Typ 405 1 Pck. Backpulver 200g weiße Schokolade 200g Mandeln 2 TL Zimt Zubereitung Schokolade in Stücken in den Mixtopf 2-3x 3 Sek./Stufe 5 Schokolade umfüllen Eier und Zucker in den Mixtopf 3 Min./Stufe 6 – schaumig […]

Kokosmakronen ca. 30-40 Stück Zutaten 6 Eiweiß 125g Kokosraspel 1 Pr. Salz 160g Zucker Backoblaten ca. 4 cm Durchmesser Zubereitung alle Zutaten außer den Oblaten in den Mixtopf 15 Sek./Stufe 4 im LINKSLAUF Schmetterling einsetzen 6 1/2 Min. /50°C/St. 2-3 Mit einem Spitzbeutel oder einem […]

Weihnachtsmandeln-Variationen jeweils immer 1 Mischung für den Thermomix Knuspermandeln Zutaten 500g ganze Mandeln, können mit Haut sein 25g Butter 180g brauner Zucker oder Rohrzucker 2 TL Zimt 50g Amaretto Zubereitung Alle Zutaten, außer dem Amaretto in den Mixtopf geben 5 Min/Varoma/LINKSLAUF/ Stufe 1 Amaretto zugeben […]

Zitronen-Krokant Pralinen ca. 50 Stück Zutaten 250g weiße Kuvertüre 50g weiße Schokolade 50g Haselnusskrokant 1/2 – 3/4 Fl. Zitronenaroma Zubereitung Kuvertüre und Schokolade in Stücken in den Mixtopf 10 Sek./Stufe 8 mit dem Spatel nach unten schieben 4 Min./60°/ Stufe 2 Haselnusskrokant und Zitronenaroma zugeben […]

Kokos-Trüffel 40 Stück Zutaten 200g weiße Schokolade 35g Kokosraspel 100g Kokosmilch 40 Pralinen-Hohlkugeln (weiß)Topping 150g weiße Kuvertüre + Kokosraspel fürs Dekor Zubereitung Weiße Schokolade in den Mixtopf 10 Sek./Stufe 8 Schokolade umfüllen Kokosmilch in den Mixtopf 3 Min./60°/Stufe 2 zerkleinerte Schokolade und die Kokosraspel zugeben […]

Espresso-Kugeln ca. 50 Stück Zutaten 60g Cranberry 30ml Espresso 5 TL Kaffeepulver instant 300g Marzipan Topping 200g Zartbitterkuvertüre 2 TL Kaffeepulver instant Zubereitung die Cranberrys in den Mixtopf 10 Sek./Stufe 8 übrige Zutaten zugeben 10 Sek./Stufe 5 Die Masse in eine Klarsichtfolie wickeln und für […]

Spekulatius-Kugeln ca. 50 Stück Zutaten 70g Spekulatius 20g Milch 300g Marzipan Topping 1-2 EL Backkakao 1-2 EL Puderzucker Zubereitung Alle Zutaten in den Mixtopf 10 Sek./Stufe 5 Die Masse in eine Klarsichtfolie wickeln und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen. Anschließend mit den […]