X-mas Trifle 8 Stück – klein ca. 180g Gläser Zutaten 200g Schokolebkuchen (7-8 Stück) 1 Glas Sauerkirschen (680g) 2 Vanillezucker 25g Speisestärke Amaretto, Rum, Kirschwasser o.ä. zum Tränken der Lebkuchen, wenn Kinder mitessen oder wer alkholfrei bleiben möchte, Kirsch- oder Orangensaft 1 Becher Schlagsahne […]

Christstollen Walnuss-Cranberry  2 Stollen Das ist mal ein Christstollen der andern Art, es müssen nicht immer Rosinen oder Sultaninen sowie Marzipan verarbeitet werden. Nicht jeder mag das ja. Das Orangeat und Zitronat sollte für die Säuere schon im Stollen sein, aber wenn man das fein […]

Stollenkonfekt ca. 40-50 Stück Zutaten Teig 500g Mehl Typ 405 80g Zucker 150g Butter 20g Hefe 180g Milch 1 Ei 1 Pr. Salz 1/2 Päckchen Zitronenzucker 1/2 Fl. Rumaroma 100g gehobelte Mandeln 50g Orangeat 50g Zitronat Fülle 150 Cranberry 150-200g Walnüsse 1/2 Tl. Stollengewürz oder […]

Nuss-Nougat-Plätzchen ca. 60 Stück Zutaten Teig 350g Mehl 125g Zucker oder Puderzucker 150g Butter 75g gemahlene Haselnüsse 1 Ei 20g  Milch 1 EL Vanillezucker selbstgem. oder 1 Päckchen 50g Haselnusskrokant 1/2 Päckchen Backpulver Füllung 125g Nussnougat Deko Puderzucker Schokokuvertüre Zubereitung Sollte man Zucker verwenden, den […]

Bratapfel-Spekulatius-Marmelade Ergibt 4 Gläser à 250 g Zutaten 450 g Äpfel in kleinen Stückchen, geschält, entkernt 300 g Apfelsaft, naturtrüb, 100% Frucht 500 g Gelierzucker 2:1 50 g Spekulatius, fein zerkrümelt 5 g Zitronensäure Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und […]

  Stollensterne 10 Stück Zutaten 250g Mehl 10g Hefe 50g Lievito Madre (wer keinen hat nimmt 20g Hefe statt 10g) 40g Zucker 120g Milch 30g Butter 1 Ei 1 Pr. Salz 50g Orangeat/Zitonat (je 25g) 50g Sultaninen 50g gehobelte Mandeln Deko flüssige Butter zum Bestreichen […]

Vanillekipferl ca. 80-100 Stück Zutaten 2 Vanilleschoten 100g Zucker 370g Mehl 120g gemahlene Mandeln 1 Ei (L) 270g Margarine oder Butter 1 Pr. Salz Zubereitung Vanilleschoten auskratzen und das Mark zusammen mit dem Zucker in den Mixtopf 5 Sek./Stufe 8 Mehl, Mandeln, Salz dazugeben 3 […]

  Heidetaler ca. 100 Stück Zutaten 150g Puderzucker 250g Margarine oder Butter 1/2 Fl. Buttervanille-Aroma 1 Eigelb 380g Mehl 20g Speisestärke Deko 1 Ei Zucker und Hagelzucker Zubereitung Puderzucker, Margarine/Butter, Aroma und Eigelb in den Mixtopf 30 Sek./Knetstufe Mehl und Speisestärke dazugeben 2 Min./Knetstufe Die […]

Schoko-Knusperle – ohne Backen ca. 100 Stück Zutaten 150g Mandelstife 50g Sonnenblumenkerne 50g Kürbiskerne 50g Cashewkerne oder Walnussstücke 50g Sesam 300g Vollmilchschokolade oder Kuvertüre 100g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre Zubereitung Die Nüsse, Kerne und Saaten in einer Pfanne ohne Fett rösten Schokolade entweder in einer Schüssel […]

   Haselnussberge ca. 100 Stück Zutaten 200g Puderzucker 150g Margarine oder Butter 1 Päck. Vanillezucker oder 1 EL selbstgem. Vanillezucker 2 Eier (M) 200g gem. Haselnüsse 250g Mehl 1/2 Päck. Backpulver 1 TL Zimt 1 Pack. ganze Haselnüsse Oblaten 4 mm im Durchmesser – geht […]