Cookies mit Haferflocken – Backmischung
Backmischung zum Verschenken – oder einfach gleich zum Selbstbacken ♥
Einfache Anleitung für eine tolle selbstgemachte Cookie-Backmischung im Glas. Ein geniales Last-Minute-Geschenk aus der Küche – mit leckerem Ergebnis!
In einer schönen Glasflasche mit einem tollen Etikett versehen, sowie der kurzen Backanleitung für den Beschenkten habt ihr innerhalb weniger Minuten ein wunderbares, individuelles Mitbringsel.
Zutaten
Backmischung
150g Haferflocken, kernig
100g Mandeln, gemahlen
50g Dinkelmehl 630
25g Heidelbeeren, getrocknet!!!!
1 TL Backpulver
1 Päck. Vanillezucker
Zutaten zum Backen
100g Butter, weich
1 Ei, Gr. L
2 EL Milch
Zubereitung
Butter, Ei und Milch mit dem Mixer schaumig schlagen.
Die Backmischung dazu geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
Den Teig dann mittels Teelöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Genügend Abstand halten, die Cookies laufen etwas breit. Es ergibt ca. 40-50 Stück.
Das Blech jetzt in den auf 175°C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 10-15 Minuten backen.
Gutes Gelingen
Tipp
Die Heidelbeeren müssen getrocknet sein, sonst verkleben sie im Glas und geben zuviel Flüssigkeit an den Teig ab. Man kann sie auch bequem durch z.B. anderes getrocknetes Obst, Kokosflocken, Kakaonips, backfeste Schokotröpfchen oder einfach Schokoraspel ersetzen.
Da ich immer mit einem kleinen Keksportionierer arbeite, sind es bei mir 70 Cookies geworden. Ich mag sie lieber etwas kleiner als Kaffeesnack 😉 geht z.B. auch gut mit einer kleinen Lebkuchenglocke, dann werden sie allerdings wieder etwas größer. ♥
Hier noch die Backanleitung zum Ausdrucken falls ihr sie verschenken möchtet. Das Glas, die Flasche sollte mindestens 800ml – 1000ml Volumen haben. (meine auf dem Foto war nur 750ml)
COOKIES mit HAFERFLOCKEN
mit getrockneten Wildheidelbeeren
Zutaten
- Backmischung
- 100g weiche Butter
- 1 Ei Gr. L
- 2 EL Milch
Backanleitung
Butter, Ei und Milch mit dem Mixer schaumig schlagen.
Die Backmischung dazu geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
Den Teig dann mittels Teelöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Genügend Abstand halten, die Cookies laufen etwas breit. Es ergibt ca. 40-50 Stück.
Das Blech jetzt in den auf 175°C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 10-15 Minuten backen.
Guten Appetit!
