Pudding-Schmand-Wölkchen
Zutaten
Teig
250g Margarine
250g Zucker
1 Päck. Vanillezucker o. 1 EL selbst hergest. Vanillezucker
4 Eier (M)
50g Eierlikör
300g Mehl
1 Backpulver
Belag
1 L Milch
2 Päck. Vanillepuddingpulver
80g Zucker
Topping
5 Becher Schmand á 200g
100g Zucker
Backkakao
Zubereitung
Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier
45 Sek./ Stufe 5
Eierlikör, Mehl und Backpulver zugeben
1 1/2 Min. /Stufe 5
(evtl. kurz mal höher drehen falls das Messer leerläuft…)
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Rührteig drauf streichen. Ich setze immer einen Backrahmen zusätzlich aufs Blech, sieht schöner an den Kanten aus.
Ofen auf 175° Umluft aufheizen
Mixtopf mit Wasser ausspülen – Schmetterling einsetzen
Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver
11 Min./90°/Stufe 2
Den fertigen Vanillepudding auf den Rührteig geben
Den Kuchen in den Ofen schieben und ca. 30-35 Min. backen.
Kurz vor dem Backzeitende Schmand und Zucker in den Mixtopf
15 Sek./Stufe 5 – verrühren
Die Schmandmasse noch auf den heißen Kuchen geben und den Kuchen kalt stellen
Nach dem Erkalten mit Backkakao überpudern
Man kann auch Schokoinstantpulver nehmen, aber das ist uns zu süß.
Guten Appetit!
„Wölkchen“ bezieht sich auf das Backresultat, der Pudding und der Boden ballen sich zu Wölkchen und bei manchen Stücken wandert der Pudding sogar nach unten.
