Rotweinkuchen Chili-Schoko
1 Kastenform 30cm
Was passt besser zur Herbst-Winterzeit, als Schokolade und Chili? Soulfood fürs trübe Wetter ♥
Rezept geht natürlich auch ohne Thermomix – ganz einfach mit einem Mixer 😉
Zutaten
Teig
200g Zucker
250g Butter oder Margarine
1 Vanillezucker
4 Eier
220g Mehl Typ 405
1 Päck. Backpulver
1 TL Backkakao
1 TL Zimt
150g gemahlene Mandeln
200ml Rotwein
100g grob gehackte Edelbitter- oder Zartbitterschokolade
….entweder gleich Chilischokolade oder selbst Chilipulver zugeben – ich hatte 4 Messerspitzen, entspricht ca. 0,4g, je nach Geschmack, da jedes Chilipulver von der Schärfe variiert!
Topping
1 dunkler Schokoguss
Chilipulver zum verfeinern
Zubereitung
Zucker, Butter und Vanillezucker in den den Mixtopf
1 Min./Stufe 5
die Eier einzeln durch die Deckelöffnung zugeben
20 Sek./5
die restlichen Zutaten zufügen
25 Sek./Stufe 5
danach die Reste am Topfrand evtl. mit Hilfe des Spatels noch einmal unterrühren. Längeres Rühren mit dem TM macht den Teig „spundig“
Backofen auf 175°C Umluft aufheizen.
Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgekleidete Kastenform füllen und
1 Std. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Nach dem Auskühlen den Schokoguss herstellen, mit Chilipulver nach Geschmack verfeinern und den Kuchen glasieren.
Guten Appetit!
Meine gehackte Schokolade mit Chilipulver, sowie der Schokoguss
