Sour Cream Ich hatte die Woche mal wieder Sour Cream gemacht und wurde dann auch gefragt nach welchem Rezept ich diese zubereite. Das Rezept ist einfach zusammen gerührt und mache ich schon ewig so. Nun nehme ich das auch mal hier auf meinem Blog auf, […]

Antipasti für ca. 10 Personen Ich hatte ein Rezept für Grillgemüse von einer Freundin und hab mich dann auch im Internet kreuz und quer gelesen…. das kam dann dabei raus 😉 Zutaten 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 gelbe Paprika 3-4 kleine Zucchini ca. […]

Rotkohlsalat – Rohkost Zutaten 1 kleiner Kopf Rotkohl/Blaukraut/Rotkraut (1 – 1,2 kg) 1 großer säuerlichen Apfel 3-4 EL Sonnenblumenkerne – wer mag geröstet 1 mittelgroße Zwiebel Salz, Pfeffer, Zucker Essig, Wasser und Öl + ein paar Spritzer Zitronensaft Zubereitung Den Rotkohl putzen, Strunk und äußere […]

Kartoffel-Champignon-Cremesuppe 6 Portionen Zutaten 800g Kartoffel mehlig kochend 100g Karotten/Möhren 400g Champignon 1 rote Zwiebel mittelgroß 125g Rohschinken gewürfelt 750-1000 ml Gemüsebrühe 200g Creme fraiche mit Kräutern Salz, Pfeffer, Kräuter Butterschmalz zum Anbraten Zubereitung Kartoffeln und Karotten schälen und in Stückchen schneiden – in den […]

Schneller Tortellini-Auflauf 4 Personen Zutaten 1kg frische Tortellini aus der Kühltruhe – ich hatte mit Spinat-Ricotta-Füllung 400g geschälte gehackte Tomaten 500g passierte Tomaten 200g Mozzarella gerieben 200g Sauere Sahne 150g Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano Zubereitung Die Tortellini laut Packungsangabe garen, dann in eine […]

 Pancake – Heidelbeer-Vanille 30-35 Stück ca. 10cm ∅ Zutaten 500g Mehl Typ 405 1 Pack. Backpulver 5 Eier 400g Milch 200g Sahne 100g Zucker 1 Pack. Vanillearoma oder 1 Mark einer Vanilleschote 500g Heidelbeeren Zubereitung Eier trennen, Eigelb, Milch, Sahne, Zucker und Vanille in den […]

  Pizzafleischkäse ca. 1,5kg Pizzafleischkäse selbst zuzubereiten ist mit dem Thermomix kein Hexenwerk. Die Zutaten sind relativ einfach und die Zubereitung auch kinderleicht. Nach Rücksprache mit meinem Metzger des Vertrauens riet er mir nicht nur 1kg Schweinehackfleisch zu nehmen, sondern 15% mit etwas fettigerem Bauchfleisch […]

Sauerbraten aus dem Slowcooker 6-8 Personen Ich koche in einem Slowcooker der Marke Klarstein, Typ Bristol 65, 320Watt, Fassungsvermögen 6,5 Liter . Der Topf sollte immer mind. zur Hälfte oder bis zu 2/3 gefüllt sein. Wenn das Rezept für einen 3,5 Ltr. Slowcooker verwendet werden […]

Schweinebraten aus dem Slowcooker 3,5 l Slowcooker – 4-6 Personen Zutaten 1 kg Schweinebraten, ich hatte das Schinkenstück – Oberschale 150g Suppengemüse 1 mittlere Zwiebel 2 EL Tomatenmark 1/2 Liter Fleischbrühe 1/4 Liter Rotwein – kann auch durch Fleischbrühe ersetzt werden 1 Becher süße Sahne […]

Brottassen 4 Stück á ca. 250 Zutaten 360g Weizenmehl Typ 550 240g Roggenmehl Typ 1150 350g Wasser 20g Hefe 12g Salz 1 EL Backmalz oder Honig 2 EL Essig – Balsamico dunkel macht eine schöne Farbe Zubereitung Wasser und Hefe in den Mixtopf 3 Min./37°/Stufe […]