Karotten-Ingwer-Süppchen 2-3 Personen Zutaten 300g Karotten 1 Zwiebel ca. 70g 8-10g frischer Ingwer 70g Naturjoghurt (ich hatte 0,1% Magerjoghurt) 500g Wasser 1 Brühwürfel 20g Öl Salz Pfeffer Chiligewürz Zubereitung Karotten und Ingwer geputzt in Stücken in den Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 Topf leeren, muß […]

Minestrone mit Fadennudel 4 Personen Zutaten 1 Zwiebel ca. 100g 1 Karotte ca. 100 1 Stück Knollensellerie ca. 120g 1 gehäufter EL Tomatenmark 30g Öl 250g Gemüse – ich hatte 100g Kohlrabi in Würfeln und 150g  Blumenkohl in kleinen Röschen (es geht natürlich auch Zucchini, […]

  Puten-Schlemmerauflauf 4 Personen Zutaten 500-600g Putenschnitzelstücke 120g gekochten Schinken 120g rohen Schinken (gewürfelt) 1 große Zwiebel 20g Olivenöl 1 1/2  EL Speisestärke 1 mittlere Dose Champignon 200 sauere Sahne 400 süße Sahne 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Zubereitung gekochten Schinken in den Mixtopf […]

Blaukraut – Rotkohl für 4 Personen Zutaten 500g Blaukraut/Rotkohl 1 mittlerer Apfel ca. 150g 50g Schmalz 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 130g Rotwein 50g Wasser 1 Lorbeerblatt 2 Pimentkörner 2 Nelken 3 Wacholderbeeren 2 EL Balsamicoessig 2 EL Balsamico-Creme 1 TL Essigessenz 1 1/2 TL Zucker […]

Rusti-Krusti Rustikale Brotteigschiffchen mit Belag je 8 Stück Pute-Ricotta Zutaten Teig 160g Dinkelvollkornmehl 350g Weizenmehl Typ 1050 50g  Roggenmehl Typ 1150 350g Wasser 10g frische Hefe 100g Lievito Madre (LM)* wer keine Lievito Madre hat, gibt insgesamt 20g Hefe zum Teig 20g Honig 2 EL […]

  Kürbis-Kartoffel-Lasagne 4  Personen Zutaten 500g Kürbisfleisch gewürfelt 500g Kartoffeln gewürfelt 500g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl 1 kleine Dose gehackte Tomaten 250g passierte Tomaten 1 TL Pfeffer 2 TL Salz 2 TL Paprikapulver 2 TL Oregano 1 Becher sauere Sahne 250g […]

  Kürbis-Kokos-Suppe 4 Personen Zutaten 500g Kürbisfleisch 300g Kartoffeln 200g Karotten 1 große Zwiebel 30g Butter 500g Wasser 1 Brühwürfel 400g Kokosmilch (Dose) 100g Milch 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 30g Orangensaft 15g Zitronensaft Zubereitung Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz reinstellen […]

Käseklößchen 8 Personen Zutaten 500g Milch 20g Butter 1 getr. TL Salz 130g Weichweizengrieß 1 EL getr. Kräuter (z.B. Majoran etc.) 125 g Reibekäse 2 Eigelb Zubereitung Milch, Butter und Salz in den Mixtopf 10 Min/90°/Stufe 2 Grieß, Kräuter, Eigelb und Käse zugeben 5 Min/90°/Stufe […]

   Krautsalat – Kraut und Rübe Zutaten 800 g (ca. 1 kleiner Kopf)  Weißkraut/-kohl 3 große Möhren/Karotten 200g Creme Fraiche 50g Milch 3 EL Zitronensaft 3 EL Zucker 6 EL Essig 2 EL Salz 1 EL getr. Kräuter Pfeffer nach Geschmack Zubereitung die Möhren in […]

  Pita griechische Art 4 Pizzableche oder 2 Backofenbleche Zutaten Teig 500g Mehl Typ 405 250g Wasser 10g Hefe 1 Pr. Salz 3 EL Olivenöl Belag 2 Zwiebeln 1 Frühlingszwiebel 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft 2 Päckchen Feta/Balkan oder Hirtenkäse 12 Stück Peperoni (mild) […]