Vollkorntoast Vollkorntoast – Gesund, sättigend und dank, Butter, Milch und Honig super aromatisch. Die Autolyse ist besonders vorteilhaft für Vollkornteige, da die Flüssigkeitsaufnahme verbessert wird und der Teig bereits Struktur aufbaut.  Durch die Zugabe des Ei´s wird der Teig elastischer wirkt sich positiv auf Krume […]

Focaccia – Tomaten Rosmarin Als Focaccia bezeichnet man ein Fladenbrot aus Italien. Die Focaccia ist ein Vorläufer der Pizza. Durch die lange Teigführung  ist der Teig besonders aromatisch und bekömmlich. Die Auswahl des Toppings kann variiren, da sind keine Grenzen gesetzt. Eine schnelle Variante der […]

Bajuware – der Bayernlaib Der Laib besticht durch sein kräftiges Hefeweißbier, vereint mit herzhaftem Rohschinken und Zugabe von saftigem Sauerkraut. Keine Angst das Sauerkraut findet man nach dem Backen nicht mehr ♥ Der Anteil von Roggenvollkornmehl und klassischem Sauerteig macht aus dem Brot einen aromatischen […]

Nougat-Kipferl 12 Stück Herrlich zart, buttrig und einfach zum Dahinschmelzen: Die Kipferl aus Briocheteig haben eine leckere Nussnougat-Füllung und dürfen bei einem Nachmittagskaffee nicht fehlen. Sie sind schnell zubereitet und noch lauwarm schmecken sie am besten. Schokolade macht glücklich sagt man, und frisch gestärkt geht’s […]

Mümmelmann-Gelee Mümmelmann-Gelee ist nicht nur ein Karottengelee. Diese Ostermarmelade wird mit Apfel und Maracuja verfeinert. Das Gelee ist eine reine Vitaminbombe und auch die kleinen knackigen Kerne in der Maracuja bringen gleich noch etwas Biss und wertvolle ungesättigten Fettsäuren ins Glas. Beim Osterfrühstück kommt  der […]

Mohn-Streuselkuchen 26er Springform Dieser Mohn-Streuselkuchen ist super easy zuzubereiten. Entweder mit einem Mixer oder auch ganz bequem im Thermomix. Die saftige und cremige Mohnfüllung ergänzt sich prima mit dem Mürbeteig und den knusprigen Streuseln. Da kommen Kindheitserinnerungen hoch. ♥ Viel Spaß beim Nachbacken. Zutaten Mürbeteig […]

Bobalki – Slowakische süße Brotbällchen 20 Stück Die leckeren, süßen und fluffigen Brotbällchen kommen ursprünglich aus der Slowakei. Man kann sie warm wie auch kalt genießen. Traditionell wurden die Mohngebäcke beim Weihnachtsessen an die Zimmerdecke geschleudert. Je mehr der klebrigen Bällchen dort hängen blieben, desto […]

Lieblingskrusties Die Frühstücksbrötchen harmonieren sowohl mit süßen Aufstrichen als auch mit herzhaften Belägen. Der Teig lässt sich leicht verarbeiten und entwickelt während der langen Reife ein besonders mildes Aroma. Der 40-prozentige Vollkornanteil macht die Krusties zu willkommenen Sattmachern, die in keinem Brötchenkorb fehlen sollten und […]

Schnelles Kastenweißbrot Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich ein leckeres Brot auf den Tisch bringen, das mit vollem Aroma überzeugt. […]

Neuerscheinung!!!! Hallo Ihr Lieben, ich freue mich sehr euch heute über das Erscheinen meines ersten Brot-Backbuches informieren zu können. Backen für Einsteiger – hier ist für jeden was dabei! Mit verständlichen Erklärungen,  Anleitungen und hilfreichen Tipps wird das Brotbacken fast zum Kinderspiel. 45 gelingsichere, alltagstaugliche […]