Fleischsalat Zutaten 250g Fleischwurst in Stücken 200g Essiggurke 300g Frischkäse 100g Mayonnaise – geht auch die „leichte“ 2-3 EL Gurkenwasser etwas Schnittlauch – frisch oder getrocknet und wer mag kann auch die kleinen Silberzwiebelchen die oft im Gurkenglas dabei sind zugeben Zubereitung Fleischwurst und Gurken […]

Lachs-Ei-Aufstrich Zutaten 1 kleine Zwiebel 250g geräucherten Lachs 4 hartgekochte Eier 200g Kräuterfrischkäse 1 EL Sahnemeerrettich Zubereitung Zwiebel geviertelt in den Mixtopf 3 Sek/Stufe 5 Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben Lachs, Eier halbiert, Frischkäse und Meerrettich zugeben 5 Sek./Stufe 5 verrühren Guten Appetit! […]

  Eiersalat – Honig Senf Zutaten 12 hartgekochte Eier 150g Mayonnaise – geht auch die „leichte“ 150g Naturjoghurt 1 EL Honig 1 1/2 EL Senf 1 EL Zitronensaft Salz-Pfeffer-Schnittlauch Zubereitung Die Eier pellen und aufschneiden, das Eigelb rausnehmen und das Eiweiß grob mit einem Messer […]

Liköre Teil II Da Liköre immer ein nettes Geschenk oder Mitbringel sind, hab ich hier wieder mal ein paar schmackhafte Tröpfchen zusammen geschieben! ——————————————————————————— Holunderlikör Schon vor 2500 Jahren war der Holunder als Heilmittel bekannt. Holunder ist unheimlich reich an Vitaminen.Holundersaft wirkt fiebersenkend und schweißtreibend, […]

Kornspitzle ala Tanja 10 Stück Zutaten Sauerteig 75 g Roggenmehl 1150 75 g Wasser 15 g Anstellgut – Roggen Die Zutaten vermischen und 12-14 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen Brühstück 50 g kernige Haferflocken 50 g Sonnenblumenkerne 25 g Leinsamen 25 g Sesamsaat 150 g […]

Jubiläumsbrot 2.0 XL Großer Backrahmen ca. 4x800g Zutaten Teig 380g Roggensauerteig 900g Weizenmehl Typ 550 350g Roggenmehl Typ 1150 700g Wasser 20g Hefe 40g Salz 2EL Honig Wer einen triebstarken Sauerteig hat, kann die Hefe mindern oder auch gänzlich darauf verzichten, im Zuge dessen muss […]

Schnelles Sommergemüse 4-6 Personen Zutaten 500g Spargel (weiß oder grün) 2 mittelgroße rote Paprika 2 mittelgroße Zucchini 150g Frischkäse mit Kräutern 1 Fl. Creme fine zum Kochen 7% oder 250ml Sahne 2 EL ÖL 1 guter EL Butter – ich hatte Bärlauchbutter Salz, Pfeffer Zubereitung […]

Tiramisutorte XXL Tortenrahmen ca. 35x30cm Zutaten Teig 1 – einfache Springform 4 Eier 4 EL lauwarmes Wasser 100g Zucker 1 Vanillezucker 1 Pr. Salz 140g Mehl Typ 405, gesiebt 1 EL Backkakao 300g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre Teig 2 – Tortenrahmen 35x30cm 5 Eier 250g Zucker […]

Kürbiskernbrot XL 4x 750g (55%Weizenmehl/45%Roggenmehl) Das Rezept ist für den großen variaben Backrahmen geeignet, wer einen kleinen Backrahmen nutzt kann die Zutaten einfach halbieren. 🙂 Zutaten Teig 250g Roggensauerteig 600g Roggenmehl Typ 1150 900g Weizenmehl Typ 550 950g lauwarmes Wasser 20g frische Hefe 2 EL […]

  Quarkstrudelauflauf mit Äpfeln Zutaten Strudelteig 300g Mehl 130g Wasser 3 EL Öl Füllung 500g Quark 1 Becher Sahne 80g Zucker 1 EL Vanillezucker oder 1 Päckchen 1-2 TL Zitronensaft 2 große Eier 2 EL Speisestärke 350g gewürfelte Äpfel (man kann sich auch im TM […]