Heidetaler ca. 100 Stück Zutaten 150g Puderzucker 250g Margarine oder Butter 1/2 Fl. Buttervanille-Aroma 1 Eigelb 380g Mehl 20g Speisestärke Deko 1 Ei Zucker und Hagelzucker Zubereitung Puderzucker, Margarine/Butter, Aroma und Eigelb in den Mixtopf 30 Sek./Knetstufe Mehl und Speisestärke dazugeben 2 Min./Knetstufe Die […]

Schoko-Knusperle – ohne Backen ca. 100 Stück Zutaten 150g Mandelstife 50g Sonnenblumenkerne 50g Kürbiskerne 50g Cashewkerne oder Walnussstücke 50g Sesam 300g Vollmilchschokolade oder Kuvertüre 100g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre Zubereitung Die Nüsse, Kerne und Saaten in einer Pfanne ohne Fett rösten Schokolade entweder in einer Schüssel […]

   Haselnussberge ca. 100 Stück Zutaten 200g Puderzucker 150g Margarine oder Butter 1 Päck. Vanillezucker oder 1 EL selbstgem. Vanillezucker 2 Eier (M) 200g gem. Haselnüsse 250g Mehl 1/2 Päck. Backpulver 1 TL Zimt 1 Pack. ganze Haselnüsse Oblaten 4 mm im Durchmesser – geht […]

Apfel-Spekulatius-Kuchen 1 Blech Zutaten Teig 250g Margarine 250g Zucker 1 Päck. Vanillezucker oder 1 EL selbstgem. Vanilliezucker 4 Eier 250g Mehl Typ 405 1/2 Päck. Backpulver Belag 1kg Äpfel 2 TL Zimt 2 Päck. Puddingpulver Vanille 450ml Apfelsaft 1 EL Zucker Topping 4 Becher Schlagsahne […]

Linseneintopf Zutaten 250 g Tellerlinsen (ich hatte braune Berglinsen) 100 g Sellerie 100 g Karotten 1 mittelgroße Zwiebel 100 g Lauch in Ringe geschnitten 20 g Öl 250 g Kartoffel in kleinen Würfeln 900 g Gemüsebrühe 30 g Tomatenmark 1 TL Zucker 2 TL Salz […]

Gipfelstürmer – Senf-Bier-Knoten ca. 1 kg- Laib Außen knusprig – innen fluffig, ein helles Weizen-Dinkelmischbrot – läßt sich auch gut mit Lievito Madre backen. Zutaten 500g Weizenmehl Typ 550 200g Dinkelmehl Typ 630 400g Dunkel- oder Schwarzbier 15g frische Hefe 12g Salz 50g mittelscharfer Senf […]

Schwäbische Laugenbrezel 10 Stück Kennt ihr den Unterschied zwischen bayrischen und schwäbisch Laugenbrezeln? Die bayrische Brezel hat einen gleichmäßigen dicken Bauch und dicke Ärmchen – die schwäbische Brezel dagegen hat nur einen dicken Bauch und dünne Ärmchen – und bekommt einen Schnitt in den Bauch […]

  Käse-Gemüse-Suppe (Herbstsuppe-Schietwettersuppe) 4-5 Personen Zutaten 130g Sellerie 250g Kohlrabi 70g Porree/Lauch 500g Kartoffeln 250g Karotten 800g Gemüsebrühebrühe 1 Zwiebel 10g Öl 200g Schmelzkäse – Rahmstufe 1 EL Salz, Petersilie Zubereitung Zwiebel geviertelt in den Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 mit dem Spatel nach unten schieben […]

  Studentenstangen 18 Stück Ein perfektes Rezept für alle, die morgens nicht lange in der Küche stehen möchten. Der Teig wird bereits am Abend vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank gereift. Am nächsten Morgen muss er nur noch portioniert und gebacken werden. So entstehen mit […]

  Mandel-Schoki-Kuchen 1 Blech Zutaten Teig 250g Margarine 250g Zucker 1 EL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päck. 5 Eier 250g Mandeln ganz, oder gemahlen 1 TL Zimt 1-2 EL Backkakao 100g Mehl 100g Schokostreusel oder Schokotropfen o.ä. Ganache – Überzug 200g Sahne 1 Tafel Zartbitterschokolade […]