Mandelnougat Dunklen, schnittfesten Nougat selbst herstellen – klingt doch köstlich, oder?  Für alle Nussalleriger eine tolle Alternative. MANDELnougat ♥ Mit selbst ausgewählten Zutaten ohne Zusatz von Konservierungsstoffen einfach selber machen ♥ Ich nutze den Nougat frisch hergestellt wenn er noch leicht warm ist als Füllungen […]

Käsekuchen nach Cheesecake Art Springform mit 26cm Durchmesser Der Cheesecake wird im Original ja mit einem Kekskrümelboden hergestellt, da mir die Kekse immer viel zu süß sind und ein Mürbteig eigentlich auch als Keksteig durchgeht, ziehe ich den Mürbteigboden selfmade vor. Mit einer Fruchteinlage ist […]

Glüh-Gin Dieser Glüh-Gin kann als Mixgetränk mit nochmaliger Zugabe von Fruchtsäften oder auch pur genossen werden. Der Glüh-Gin ist für alle deren der normale Glühwerin zu süß ist, denn der heiße Gin kommt ohne Zucker oder andere Süßungsmittel aus. Zutaten 1000 ml Apfelsaft 600 ml […]

Krendel – russische Weihnachtsbrezel An Weihnachten wird in Russland ein Krendel gebacken. Krendel bedeutet Brenzel. Diese süße, luftige Brezel wird mit aromatischen getrockneten sowie frischen Früchten gefüllt und mit einer Puderzuckerglasur serviert. Die fruchtige, saftige Füllung hält die Brezel lange frisch. Sie schmeckt besonders gut […]

Nussknacker – no knead Brot Dieses Brot  ist superschnell zusammengerührt und braucht einfach nur etwas Zeit um aromatisch aufzugehen. Durch die lange Gare wird das Brot wunderbar locker und die Nüsse unterstreichen den kernigen Charakter. Der Nussknacker kann sowohl mit süßen Aufstrichen zum  Frühstück, als […]

Eierlikör-Walnuss-Gugelhupf Gugelhupfform oder 30er Kastenform Die Herbst- und Winterzeit ist die Zeit der Nüsse, und wenn man dann noch selbst Walnüsse ernten kann – das inspiriert doch zum Backen eines Walnusskuchens. Jedes Jahr am 15. November ist ja der Tag des Gugelhupfes – ja ich […]

Körnerfluffy – no knead Brot Knusprige Kruste und fluffige Krume, dazu gesunde Körner und ein tolles Aroma durch die lange Gare. Dieses Brot besticht durch seine schnelle unkomplizierte Herstellung. Ein super Einsteigerbrot. Der Teig wird ohne zu kneten hergestellt, reift in Ruhe und wird dann […]

Knäckebrot-Chips Die herzhaften Knäckebrot-Chips sind der optimale Snack an Filmabenden, zum Frühstück oder zwischendurch. Die Mischung aus Körnern, Saaten und Honig verleiht den Crackern eine nussige Note. Wer überschüssiges Anstellgut hat, kann es im Rezept verarbeiten, das gibt den Chips nochmal eine feine Säure. Zutaten […]

Shakshuka Pfanne für 3 Personen Ja, ich weiß meine Fotos sind gerade grausam, aber da ich auf vielfachem Wunsch das Rezept auf  meinen Blog bringen sollte, und ich aber derzeit keine schönen Bilder habe, werden die Fotos noch einmal ausgetauscht, ich koche das Gericht ja […]

Fougasse 2 Stück á ca. 500g Die Fougasse ist ein provenzalisches Brot, welches in blattähnlicher Form gebacken wird. Ich habe meiner Fougasse einen Touch aus Roggensauerteig mitgegeben, damit sie noch etwas rustikaler schmeckt. In der Ursprungsform ist sie ein reines Hefegebäck welches durch Zugabe von […]