Apfelmus ergibt ca. 3 Stck. Gläser á 250ml Zutaten 800g Äpfel in Stücken mit Schale ohne Kernhaus 50g naturtrüber Apfelsaft 40g Zucker 1 TL Zimt 25g Zitronensaft – kein Konzentrat Zubereitung Äpfel vom Kernhaus befreien und in Stücke schneiden, nicht schälen Alle Zutaten in den […]

Feigen-Birnen-Konfitüre Ergibt 4 Gläser à 250 g Zutaten 650 g Feigen, reif, frisch, in kleinen Stücken 300 g Birnen, säuerlich, geputzt in kleinen Stückchen 500 g Gelierzucker (2:1) 1 Saft einer Zitrone oder 5 g Zitronensäure Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander […]

Zwetschgen-Marzipan-Aufstrich ca. 4 Gläser á 250 g Zutaten 800 g Zwetschgen, entsteint 100 g Marzipan in kleinen Stückchen 100 g gehackte Mandeln 350 g Zucker 50 g Geliermittel (3:1) 5 g Zitronensäure Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 […]

  Pfirsichkonfitüre Ergibt 4 Gläser à 250 g Zutaten 900 g Pfirsiche in Stückchen 500 g Gelierzucker (2:1) 5 g Zitronensäure Optional Vanillearoma Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen lassen. Die Fruchtmasse aufkochen und unter ständigem […]

Maracuja-Konfitüre ca. 4 Gläser a 250g Maracuja sind die Früchte der Passionsblume, deshalb werden sie auch gerne Passionsfrucht genannt. Der optimale Reifegrad der Maracuja zeigt sich, wenn die Schale schon leicht verschrumpelt ist. Man schneidet sie dann am obenen Drittel auf (man köpft sie) und […]

  Kürbis-Orangen-Marmelade ca. 4 Gläser á 250 g Zutaten 450 g Kürbisfleisch, klein geschnitten, vorgekocht, Sorte nach Wahl 300 g Orangensaft, 100% Direktsaft 500 g Gelierzucker (2:1) 5 g Zitronensäure Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen […]

  Zwiebel-Heidelbeer-Chutney 4-5 Gläser á 200ml Zutaten 400g rote Zwiebel 400g Heidelbeeren frisch oder TK 270g Gelierzucker 1:3 80g Balsamico-Essig dunkel Zubereitung Zwiebeln schälen und halbiert in den Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 restliche Zutaten zugeben 5 Sek./Stufe 3 anschließend 13 Min./100°/Stufe 1-2 nach ca. 10 […]

  Erdbeer-Minz-Konfitüre Ergibt 4 Gläser à 250 g Zutaten 1000 g Erdbeeren, gewaschen, klein geschnitten 500 g Gelierzucker (2:1) 5 g Zitronensäure 35-40 Blättchen frische Minze,  gehackt Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen lassen. Die Fruchtmasse […]

Fleischsalat Zutaten 250g Fleischwurst in Stücken 200g Essiggurke 300g Frischkäse 100g Mayonnaise – geht auch die „leichte“ 2-3 EL Gurkenwasser etwas Schnittlauch – frisch oder getrocknet und wer mag kann auch die kleinen Silberzwiebelchen die oft im Gurkenglas dabei sind zugeben Zubereitung Fleischwurst und Gurken […]

Lachs-Ei-Aufstrich Zutaten 1 kleine Zwiebel 250g geräucherten Lachs 4 hartgekochte Eier 200g Kräuterfrischkäse 1 EL Sahnemeerrettich Zubereitung Zwiebel geviertelt in den Mixtopf 3 Sek/Stufe 5 Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben Lachs, Eier halbiert, Frischkäse und Meerrettich zugeben 5 Sek./Stufe 5 verrühren Guten Appetit! […]