Pistazien-Kranz Lockerer Hefekranz mit einer leckeren Pistaziencreme und einem Hauch von weißer Schokolade. Der Teig wird mit saftigen Füllung bestrichen und dann aufgerollt. Die leckere Pistaziencreme lässt sich im Handumdrehen selbst herstellen. Wer Angst vor trockenem Hefegebäck hat, kann sich jetzt ganz beruhigt auf diesen […]

6-Korn-Sauerteigbrot 2.0 ca. 1200g – Backrahmen 23 x 9x 11cm Das 6-Korn-Sauerteigbrot ist ja bereits schon seit Jan. 2016 auf meinem Blog zu finden. Dieses Ursprungsrezept ist durch eine geringere Menge Sauerteig, Mehl und Wasser kompakter und kerniger. Das muss man mögen oder nicht. Ich […]

Kürbiskern-Brötchen 10 Stück Kräftige kernige Kürbiskern-Brötchen mit viel Roggenmehl und Sauerteig. Ob zum Frühstück oder zu einer herzhaften Brotzeit. Die Brötchen sind auf jedem gedeckten Tisch eine Bereicherung. Kürbiskerne enthalten große Mengen von  Phytosterolen, welches den LDL-Cholesterin-Wert senken soll. Sie schmecken nicht  nur lecker sondern […]

Rotkörnle Rotkornweizen zählt zu den Urgetreide-Sorten und ist Hauptbestandteil der knusprigen, urigen Vollkornbrötchen. Das Korn zeichnet sich durch seine violette Farbe aus, hat ein nussiges Aroma und besitzt eine antioxidative Wirkung. Die enthaltenen Anthocyane, die für die rote Farbe zuständig sind, sowie die Carotinoide können […]

Schinken-Käse Scones Scones sind englische Gebäck-Klassiker – doch auch in hiesigen Breitengraden schmecken die fluffigen kleinen Brötchen richtig lecker. Hier sind sie saftig mit Schinken und Käse zubereitet. Dadurch eignen sie sich als Appetitanreger, zum Fondue, als Suppenbeilage, oder einfach nur zum snacken…. ♥ Zutaten […]

Sonnenblumenbrötchen –  Low Carb glutenfrei 10 Stück Da ich im Januar mit einer Stoffwechselkur/CellReset begonnen habe um einerseits mein Gewicht zu reduzieren, und andererseits auch generell was für meine Gesundheit zu tun, habe ich mich auch mit der Rezeptentwicklung für Low Carb beschäftigt. Nachdem ich […]

Fränkische Partyprügel 20 Stück Diese kleinen knusprigen Party-Prügel sind für ein Grillbuffet immer eine leckere Ergänzung für Salat und Fleisch. Die lange kalte Teigführung sorgt für ein tolles Aroma und auch für bessere Bekömmlichkeit. Da der Teig bereits 1 – 2 Tage vorher hergestellt wird, […]

Norddeutsches Landbrot Was macht dieses Norddeutsche Landbrot so simpel? Es ist kein großer Aufwand, Mehl, Wasser und Salz, mehr braucht dieses kräftige Brot nicht. Es wird im Topf gebacken, somit wird eine optimale Feuchtigkeit gewährleistet. Um die Saftigkeit  noch zu unterstützen wurde  ein Quellstück mit […]

Pain aux Olive Das Pain aux Olive passt super zum Sommer und zum Grillen. Das herb-fruchtige Aroma von den Oliven rundet den Geschmack des Brotes ab. Durch die lange kalte Teigführung des Vorteiges und der wenigen Hefe ist das Brot sehr aromatisch und bekömmlich. Zutaten […]

Feurige Franzosen 4 Stück Diese scharfen Baguettes haben ein tolles Aroma und bringen das gewisse Etwas auf die Zunge. Durch die lange kalte Teigführung und die geringe Hefemenge sind die Baguette außerdem sehr bekömmlich. Sie schmecken einfach nur pur oder auch mit herzhafter Wurst und […]