Currywurstsoße auf Vorrat ergibt ca. 1,5 Liter Zutaten 3 rote Paprika 2 mittlere Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 500g passierte Tomaten (Tetrapack) 200g Orangensaft (100% Fruchtgehalt) 1 TL Chiliflocken 2 TL Paprikapulver 3 TL Currypulver 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 2 TL gekörnte Brühe Zubereitung geputze […]

Zitronenhähnchen Zutaten 8 Hähnchenschenkel oder Brustfilets 1-2 Biozitronen Marinade 4 EL Olivenöl 2 TL Salz 2 TL Paprikapulver 1 TL Pfeffer 2 EL Zitronensaft Polenta zum panieren Zubereitung Die Zutaten für die Marinade zusammenrühren und die Hähnchenteile damit einreiben – schön einmassieren 😉 Die Zitronen […]

  Lachsfrikadellen in Knusperpanade 10-12 Stück Zutaten 500g Lachsfilet 80g Polenta 1 Ei 1 altbackenes Brötchen oder 2 Scheiben Toastbrot 2 Knoblauchzehen 4 Lauchzwiebeln 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer Zubereitung Lachs waschen trockentupfen und in Stückchen schneiden Das Brötchen oder Toastbrot in Wasser oder […]

Spargel in Käse-Kräutersoße 4 Personen Zutaten 100g Reibekäse (ich nehm immer gemischten z.B. Gouda/Mozzarella) 750g Spargel grün und weiß geschmischt 650g Wasser 250g Milch 30g Mehl 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Muskatnuss 2 EL Zitronensaft 1/2 Bund gehackten Schnittlauch oder Petersilie – […]

  Bärlauchspätzle 4-5 Portionen Zutaten 50g frischen Bärlauch (oder 2 EL Bärlauchpaste) 600g Mehl Typ 405 4 Eier Gr. L 1 TL Salz 300g Wasser Zubereitung Den frischen Bärlauch gewaschen und trockengetupft in Stücken in den Mixtopf 2x 4 Sek./Stufe 7 dazwischen mit dem Spatel […]

Kartoffel-Kohlrabi-Gratin mit Bärlauchsauce 4-5 Portionen (wenns ohne Beilage gegessen wird) Zutaten 1000g Kartoffeln in Scheiben oder kleinen Stücken 1000g Kohlrabi in Scheiben oder kleinen Stücken 1 Zwiebel 20g Öl 500g Wasser 1 Brühwürfel Salz oder Kräutersalz 100g Sahne 20g Butter 50g Mehl 1/2 Bund ca. […]

Bärlauchcremesuppe 4-5 Personen Zutaten 1 Zwiebel ca. 90-100g 2 EL Öl 2 große Kartoffeln ca. 400g 600g Wasser 2 Brühwürfel 250g Sahne oder Creme fine zum kochen 80-100g frischen Bärlauch oder 50-80g Bärlauchpaste 1/2 TL Pfeffer 1 TL Salz 1/4 TL Muskat Zubereitung Zwiebel schälen […]

Low Carb Pizza 1 Pizza ca. 24cm Durchmesser – die ganze Pizza hat nur17,3 KH!!!! Zutaten 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (150g) 2 Eier 100g magerer Schinken 1/2 Dose gehackte Tomaten oder ca. 200g 50g frische Champignon 50g rote Paprika 125g Mozzarella 50g milde […]

Armer Ritter – French Toast für 4 Personen – Menge reicht für 500g Brot Zutaten 200g Sahne oder Creme fine zum Kochen und Backen 100g Milch 5 Eier 2 EL selbstgem. Vanillezucker oder  2 Päckchen 1 EL Zimt 3 EL Ahornsirup Zubereitung Alle Zutaten in […]

Russischer Hackfleischtopf 4 Personen Zutaten 1 Zwiebel 1 Stange Lauch ca. 300g (geputzt und in Ringe geschnitten) 20g Öl 500g Hackfleisch (Rind-Schwein-Pute-Gemischt je nach Geschmack) 200g Wasser 1 Brühwürfel 1 Pack. passierte Tomaten 1 EL Senf (mittelscharf) 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL […]