Buttercookies mit Schoki ca. 100 Stück Der 1. Advent naht mit schnellen Schritten und ich bin ja beim Plätzchen backen eher der „Grobmotoriker“ … ich backe da schon lieber Brot und Brötchen oder rustikale Kuchen und Stollen… Tja, was kam mir da sehr gelegen? Die […]

Bratapfelkuchen  mit Mohnfüllung 1 Springform ∅ 26cm Die Apfelernte ist nun vorbei – die Lageräpfel müssen so nach und nach verarbeitet werden und die Vorweihnachtszeit beginnt. Da hab ich mir gedacht ich könnte ja mal einen Bratapfelkuchen backen. Bratäpfel mit Vanillesoße sind ja in der […]

Äpfel trocken einkochen Da wir in diesem Sommer sooooo viele Äpfel an unserem Baum haben, hab ich mich mal näher mit dem Einkochen von Obst beschäftigt. Einen Einkoch-Automaten hatte ich mir ja bereits schon gekauft um Gemüse haltbar zu machen. Im Internet und div. Foren […]

Kirschrollen mit Pudding Kirschenzeit!!!! Ich steh ja so auf Punderteilchen die richtig schön blättrig sind und wie vom Bäcker schmecken. Aber  stundenlanges tourieren vom Teig mag ich nicht so gerne, deshalb hab ich mal wieder meinen „schnellen Plunderteig“ gemacht. Schnell in der Hinsicht dass der […]

Zimt-Zucker-Kringel 10 Stück Süßes Gebäck ist zu vielen Gelegenheiten ein perfekter kulinarischer Begleiter. Das gilt auch für diese Zimt-Zucker- Kringel – egal ob zum Frühstück oder Nachmittagskaffee, sie passen fast immer. Sie bestechen durch ihre fluffige Krume, für die das Kochstück mit Milch sorgt. Das […]

Knusperkekse Low Carb ergibt ca. 70 Stück Da ich im Januar mit einer Stoffwechselkur begonnen habe um einseits mein Gewicht zu reduzieren,  und andererseits auch generell was für meine Gesundheit zu tun, habe ich mich auch mit der Rezeptentwicklung beschäftigt weniger Kohlehydrate, keinen Zucker und […]

Bottermelk fresh – Zitronenkuchen 1 Kastenkuchenform Zutaten Teig 4 Eier 150g Zucker – (ich hatte hierfür sogar Erythritzucker genommen) 200g Öl – ich hatte Rapsöl 200g Buttermilch natur 100g Milch 2 Päck. Dessertcreme Geschmacksrichtung Zitrone –  z.B. Paradiescreme oder Schlemmer-Creme von Dr. Ö.. oder R.F […]

Einfacher Rosinenzopf Was passt besser in die Frühling-/Osterzeit als ein luftiger Hefezopf mit Rosinen? Lecker ♥ Dieser Zopf schmeckt himmlisch locker, fluffig und wattig ♥ Dieses Rezept gibt es schon einmal hier auf meinem Blog in ähnlicher Form, mit Lievito Madre und als „Chaotenzopf“ … […]

Dreikönigskuchen Der Dreikönigskuchen ist ein traditionelles Festtagsgebäck, das zum 6. Januar, zum Festtag der heiligen der Könige gebacken wird. Es handelt sich um ein süßes Hefegebäck, das gebacken aussieht wie eine Krone. In einer der Randkugeln wird traditionell eine Schokokugel, Mandel oder gar ein Geldstück […]

Cinnamon-Rolls – mini Zutaten Teig 250g Mehl Typ 405 100g Milch 10g frische Hefe 40g Zucker 30g Butter 1 Ei Füllung 50g weiche Butter 40g Zucker 2 TL Zimt Topping Puderzucker Zitronensaft Zubereitung Zubereitung im Thermomix Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf 3 Min./37/Stufe […]