Puddingschnecken – Schneller Plunderteig 12-15 Stück Ich wollte mal Puddingschnecken aus Hefeteig backen, die richtig schön blättrig sind, und wie vom Bäcker schmecken, aber ohne stundenlanges tourieren vom Teig… Das Einarbeiten der Butter nimmt ja immer ganz schön Zeit in Anspruch. Da hab ich mir […]

Heidelbeer-Joghurt-Eis ca. 3/4 – 1 Liter Eis, Eis Baby….. ja ich bin unter die Eiscreme-Hersteller gegangen. Nach langem Querlesen in Bücher, Zeitschriften und dem Internet hab ich mich übers Eis herstellen gründlich informiert. Und wer mich schon ein bisschen kennt, weiß das ich nur Rezepte […]

Heidelbeertorte Zutaten Teig 6 Eier 150g Zucker 1 Pr. Salz 100g Weizenmehl Typ 405 100g Speisestärke 1/2 Päck. Backpulver 1 TL Vanillepaste oder das Mark einer Vanilleschote 6 EL kaltes Wasser Füllung 500g Heidelbeeren – ich hatte TK 80g Zucker 1 Päck. Puddingpulver 1 Becher […]

Antipasti für ca. 10 Personen Ich hatte ein Rezept für Grillgemüse von einer Freundin und hab mich dann auch im Internet kreuz und quer gelesen…. das kam dann dabei raus 😉 Zutaten 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 gelbe Paprika 3-4 kleine Zucchini ca. […]

Aprikosen-Konfitüre Ergibt 4 Gläser à 250 g Zutaten 1000 g Aprikosen, entsteint und geviertelt 500 g Gelierzucker (2:1) 5 g Zitronensäure Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen lassen. Die Fruchtmasse aufkochen und unter ständigem Rühren 4 […]

Baguette no knead 3 Stück Dieses Rezept hab ich schon ganz lange, und immer wenn wir grillen und es schnell gehen soll rühre ich dieses „no Knead“ Baguette am Vorabend an und bin ganz entspannt am Backtag. Das schöne ist, man braucht weder eine Küchenmaschine […]

Erdbeerkuchen mit Sahneschmand-Haube Springform ca. 26cm Zutaten Teig 3 Eier 70g Zucker 1 Vanillezucker 15g neutrales Öl, z.B. Rapsöl 1 EL Essig 100g Mehl Typ 405 -gesiebt 1/2 Päck. Backpulver Belag 500g Erdbeeren 400g Schlagsahne 200g Schmand 2 Päck. Sahnesteif 2 Päck. Vanillezucker Dekor Mandelblättchen […]

Schneller Obstboden – Biskuit Dieses Rezept stammt von meiner lieben Freundin Kerstin, sie hat das Rezept noch von ihrer Mutter. Dieses Rezept gibt es denke ich schon zig-mal im Internet, aber wer auf meinem Blog sucht, sollte es auch bei mir finden. Laßt euch nicht […]

Whoopies mit Erdbeerschokocreme 20 Stück Die Amerikaner rufen bei einer freudigen Überraschung „Whoopie“ – Und somit kam der Whoopie-Pie zu seinem Namen. Traditionell wird dieser mit einer Marshmallowcreme gefüllt, aber mit fruchtiger Füllung schmeckt er genauso super – und wir haben ja gerade Erdbeerzeit! Zutaten […]

Rotkohlsalat – Rohkost Zutaten 1 kleiner Kopf Rotkohl/Blaukraut/Rotkraut (1 – 1,2 kg) 1 großer säuerlichen Apfel 3-4 EL Sonnenblumenkerne – wer mag geröstet 1 mittelgroße Zwiebel Salz, Pfeffer, Zucker Essig, Wasser und Öl + ein paar Spritzer Zitronensaft Zubereitung Den Rotkohl putzen, Strunk und äußere […]