Tomatensuppe „Mozzarella“ 4-6 Personen Wir haben gerade soviele sonnengereifte Tomaten in unserem Garten, von der Cherrytomate bis hin zur großen Ochsenherztomate, wir kommen gar nicht hinterher mit dem Essen – zur Brotzeit als Salat, jetzt dachte ich mir, ich koche mal eine Suppe, und im […]

Sour Cream Ich hatte die Woche mal wieder Sour Cream gemacht und wurde dann auch gefragt nach welchem Rezept ich diese zubereite. Das Rezept ist einfach zusammen gerührt und mache ich schon ewig so. Nun nehme ich das auch mal hier auf meinem Blog auf, […]

Süßkartoffelbrot Mexican Style Ich liebe Süßkartoffeln in jeglicher Form, als Fries, Wedges, Püree und jetzt auch im Brot. Kartoffelbrote sind ja eh super lecker und machen den Teig saftig und lange haltbar. Dieses Brot ist super saftig und fluffig im Mexican-Style mit Süßkartoffeln, Mais und […]

Streuseltaler 12 Stück Zutaten Teig 350g Mehl Typ 405 115g Milch 10g frische Hefe 60g Zucker 90g Butter 1 Ei 1 Päck. Vanillezucker 1 Pr. Salz Streusel 100g Butter 70g Zucker 200g Mehl Typ 405 350g Mirabellen – Obst kann nach Saison verwendet werden Zubereitung […]

Alltagsbrot Eine liebe Freundin von mir hat mich gefragt ob ich nicht einmal ein einfaches Mischbrot für den Alltag entwickeln kann. Da ich ja unbedingt Roggensauerteig verarbeiten möchte um die Frischhaltung des Brotes zu gewährleisten hab ich mir Gedanken gemacht, das bei so einem „Alltagsbrot“ […]

Puddingschnecken – Schneller Plunderteig 12-15 Stück Ich wollte mal Puddingschnecken aus Hefeteig backen, die richtig schön blättrig sind, und wie vom Bäcker schmecken, aber ohne stundenlanges tourieren vom Teig… Das Einarbeiten der Butter nimmt ja immer ganz schön Zeit in Anspruch. Da hab ich mir […]

Heidelbeer-Joghurt-Eis ca. 3/4 – 1 Liter Eis, Eis Baby….. ja ich bin unter die Eiscreme-Hersteller gegangen. Nach langem Querlesen in Bücher, Zeitschriften und dem Internet hab ich mich übers Eis herstellen gründlich informiert. Und wer mich schon ein bisschen kennt, weiß das ich nur Rezepte […]

Heidelbeertorte Zutaten Teig 6 Eier 150g Zucker 1 Pr. Salz 100g Weizenmehl Typ 405 100g Speisestärke 1/2 Päck. Backpulver 1 TL Vanillepaste oder das Mark einer Vanilleschote 6 EL kaltes Wasser Füllung 500g Heidelbeeren – ich hatte TK 80g Zucker 1 Päck. Puddingpulver 1 Becher […]

Antipasti für ca. 10 Personen Ich hatte ein Rezept für Grillgemüse von einer Freundin und hab mich dann auch im Internet kreuz und quer gelesen…. das kam dann dabei raus 😉 Zutaten 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 gelbe Paprika 3-4 kleine Zucchini ca. […]

Aprikosen-Konfitüre Ergibt 4 Gläser à 250 g Zutaten 1000 g Aprikosen, entsteint und geviertelt 500 g Gelierzucker (2:1) 5 g Zitronensäure Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen lassen. Die Fruchtmasse aufkochen und unter ständigem Rühren 4 […]