Mandelhörnchen 12 Stück Die Mandelhörnchen passen mit ihrem buttrig-nussigen Aroma in jeden gemischten Brötchenkorb, egal ob zum Frühstück oder beim Picknick. Sie werden aus einem schnellen Plunderteig hergestellt und stehen in nur zwei Stunden auf dem Tisch. Zutaten Teig 450g Mehl Typ 405 70 g […]

Fränkischer Apfelplootz flache runde Backform ⊘ 28-30cm Wir haben bei uns im Garten einen wunderschönen knorrigen Apfelbaum und dieses Jahr sind wir mit einer reichen Apfelernte gesegnet. In diesem Jahr sind unsere Äpfel recht klein, weil einfach zu viele hängen, es wurde mehrfach ausgepflückt, aber […]

Apfeltorte 26 cm Springform Dieses Rezept stammt  noch von meinen Eltern, die eine Bäckerei hatten. Das Rezept ähnelt sehr einer Apfelweintorte die ja zu genüge im Internet zu finden ist. Aber bei meinen Eltern wurde diese Apfeltorte mit einem Biskuitboden und nicht mit einem Mürbeteig […]

Sonnenblumenkernchen Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich ein leckerer Laib auf den Tisch bringen, der mit vollem Aroma überzeugt. Sonnenblumenkerne […]

Mango-Mascarpone-Torte Zutaten Teig 6 Eier 150g Zucker 1 Pr. Salz 140g Weizenmehl Typ 405 100g Speisestärke 1/2 Päck. Backpulver 1 TL Vanillepaste oder das Mark einer Vanilleschote 6 EL kaltes Wasser Füllung Obst 700 g Mango, frisch 100 g Mango-Maracujasaft 80g Zucker 1 Päck. Puddingpulver […]

Flinkes Dinkelinchen Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich ein leckeres Brot auf den Tisch bringen, das mit vollem Aroma überzeugt. […]

Walnuss-Frischkäse-Kränzle Walnüsse, Frischkäse und Honig bilden ein perfektes Team. Die Aromen ergänzen sich wunderbar. Diese Kränze passen hervorragend zu Gegrilltem, aber auch einfach nur zu einem knackigen Salat. Noch einmal kurz auf dem Grill gelegt und aufgewärmt, schmecken sie noch besser. Zutaten Hauptteig 600 g […]

Matjes-Salat Fruchtig, frisch und salzig….. süßsaures aus dem Norden, mit Essiggurken, Zwiebeln und Apfel.  Der Apfel gibt dem salzigen Fisch noch mal einen richtigen Kick. Der Salat passt genauso zum kräftigen Butterbrot wie auch perfekt zu Pellkartoffeln. Zutaten 500 g Matjesfilet in Öl 200 g […]

Karotten-Haselnuss-Karamell-Torte Springform 26 cm Zutaten Teig 450 g Mehl 405 150 g Zucker 4 Eier Gr. M 300 g fein geraspelte Karotten 230 g neutrales Öl, z.B. Rapssöl 1 Päck. Backpulver 1/2 TL Zimt gemahlen 40 g Haselnüsse, gemahlen Füllung 500g Mascarpone 800 ml Schlagsahne […]

Karamellsoße Karamellsoße selbstherstellen – das war mal mein Angstgegner!!! ABEER, das war einmal ♥ Ich hab mich getraut und es ist mir super gelungen. Ganz konvenzionell wie es auch ein Konditor herstellt. Es gibt auch tolle Rezepte für den Thermomix, keine Frage, aber ich hab […]