Zebrakekse ca. 100 Stück Zutaten 350g Butter 200g Puderzucker 1/2 TL Salz 1 Eigelb 500g Mehl Typ 405 1 EL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päckchen 2 EL Backkakao 1 geh. TL Zimt 1 Eiweiß Zubereitung Butter, Zucker, Salz, Eigelb, Mehl und Vanillezucker in den Mixtopf […]

Amarena-Küsschen ca. 45 Stück Zutaten 200g Marzipan-Rohmasse 2 Eiklar 120g Puderzucker 100g Raspelschokolade 200g gehackte Mandeln 2 gehäufte EL Backkakao 1 gehäufter TL Zimt 1 Glas Amarenakirschen – Abtropfgewicht 100g (gibts bei den Supermärkten oft bei den Eistruhen) Backoblaten im Durchmesser 4 cm Zubereitung Marzipanrohmasse […]

Panettone im Tontopf 3 Stück 1 Liter-Tontöpfe Zutaten 660g Mehl Typ 405 300g Milch 30g frische Hefe 70g Zucker 100g Butter oder Margarine 4 Eier 1/2 TL Salz Mark einer Vanille oder  1 Vanillaroma 80g Cranberry 80g Sultaninen 100g gehackte Mandeln 100g Orangeat 100g Zitronat […]

Spritzgebäck für Fleischwolf oder Gebäck- / Kekspresse ca. 100 Stück oder 2 1/2 Bleche je nach produzierter Form der Plätzchen Zutaten 350g Mehl 125g Zucker oder Puderzucker 150g Butter 75g gemahlene Mandeln 1 Ei 20g  Milch 1 EL Vanillezucker selbstgem. oder 1 Päckchen 1/2 Orangenback […]

Fränkische helle Brezel 8 Stück Zutaten Vorteig mit Lievito Madre 30 g Lievito Madre 30 g Weizenmehl Typ 550 30 g Wasser, kalt Die Zutaten gründlich vermischen und 10–12 Stunden zugedeckt bei Raumtemperatur reifen lassen. ALTERNATIVE – ohne Lievito Madre Biga 35 g Wasser, kalt […]

Butterstreuselkuchen mit Vanille 1 Blech Zutaten Teig 500g Mehl Typ 405 180g Milch 30g frische Hefe 100g Zucker 125g Butter 1 EL Vanillezucker selbstgem. oder 1 Päckch. 2 Eier Belag 900g Milch 2 Päckch. Vanillepuddingpulver 80g Zucker Streusel 150g Butter 150g Zucker 300g Mehl Typ […]

Mini-Kaiser Semmeln 20 Stück außen knusprig innen schön wattig Zutaten 500g Weizenmehl Typ 550 250g Wasser 15g frische Hefe 80g Margarine oder Butter 10g Salz 1 TL Honig Ich hatte gerade einen fertigen Sauerteig rumstehen, da hab ich denn einen guten EL (50g) reingegeben, 50g […]

Knusper-Cookies dunkel 3 Bleche ca. 100 Stück Zutaten 250g Margarine oder Butter 150g Zucker 2 Eier 1 EL selbstgem. Vanillezucker o. 1 Päck. 350g Mehl Typ 405 1 Backpulver 1TL Zimt 2 EL Backkakao 250g  – Cornflakes Typ: Schoko-Chips 100g gehackte Mandeln Zubereitung Butter, Zucker, […]

Knusper-Cookies hell 3 Bleche ca. 100 Stück Zutaten 250g Margarine oder Butter 150g Zucker 2 Eier 1 EL selbstgem. Vanillezucker o. 1 Päck. 350g Mehl Typ 405 1 Backpulver 200g Cornflakes – ohne Geschmack 200g Schokotropfen Zubereitung Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker in den Mixtopf […]

Lebkuchen schnell und lecker 25 Stück á 80mm Durchmesser Zutaten 180g Butter Croissant – können ruhig die billigen aus dem Discounter sein 😉 2 Eier 250g Zucker 1 TL Zimt 1/2 TL gemahlene Nelken 1/2 TL Lebkuchengewürz 1/2 Päck. Backpulver 50g Zitronat 50g Orangeat 130g […]