Spritzgebäck für Fleischwolf oder Gebäck- / Kekspresse ca. 100 Stück oder 2 1/2 Bleche je nach produzierter Form der Plätzchen Zutaten 350g Mehl 125g Zucker oder Puderzucker 150g Butter 75g gemahlene Mandeln 1 Ei 20g  Milch 1 EL Vanillezucker selbstgem. oder 1 Päckchen 1/2 Orangenback […]

Fränkische helle Brezel 8 Stück Zutaten Vorteig mit Lievito Madre 30 g Lievito Madre 30 g Weizenmehl Typ 550 30 g Wasser, kalt Die Zutaten gründlich vermischen und 10–12 Stunden zugedeckt bei Raumtemperatur reifen lassen. ALTERNATIVE – ohne Lievito Madre Biga 35 g Wasser, kalt […]

Butterstreuselkuchen mit Vanille 1 Blech Zutaten Teig 500g Mehl Typ 405 180g Milch 30g frische Hefe 100g Zucker 125g Butter 1 EL Vanillezucker selbstgem. oder 1 Päckch. 2 Eier Belag 900g Milch 2 Päckch. Vanillepuddingpulver 80g Zucker Streusel 150g Butter 150g Zucker 300g Mehl Typ […]

Mini-Kaiser Semmeln 20 Stück außen knusprig innen schön wattig Zutaten 500g Weizenmehl Typ 550 250g Wasser 15g frische Hefe 80g Margarine oder Butter 10g Salz 1 TL Honig Ich hatte gerade einen fertigen Sauerteig rumstehen, da hab ich denn einen guten EL (50g) reingegeben, 50g […]

Knusper-Cookies dunkel 3 Bleche ca. 100 Stück Zutaten 250g Margarine oder Butter 150g Zucker 2 Eier 1 EL selbstgem. Vanillezucker o. 1 Päck. 350g Mehl Typ 405 1 Backpulver 1TL Zimt 2 EL Backkakao 250g  – Cornflakes Typ: Schoko-Chips 100g gehackte Mandeln Zubereitung Butter, Zucker, […]

Knusper-Cookies hell 3 Bleche ca. 100 Stück Zutaten 250g Margarine oder Butter 150g Zucker 2 Eier 1 EL selbstgem. Vanillezucker o. 1 Päck. 350g Mehl Typ 405 1 Backpulver 200g Cornflakes – ohne Geschmack 200g Schokotropfen Zubereitung Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker in den Mixtopf […]

Lebkuchen schnell und lecker 25 Stück á 80mm Durchmesser Zutaten 180g Butter Croissant – können ruhig die billigen aus dem Discounter sein 😉 2 Eier 250g Zucker 1 TL Zimt 1/2 TL gemahlene Nelken 1/2 TL Lebkuchengewürz 1/2 Päck. Backpulver 50g Zitronat 50g Orangeat 130g […]

Liköre Teil I Da Liköre immer ein nettes Geschenk oder Mitbringel sind, hab ich hier mal ein paar schmackhafte Tröpfchen zusammen gebraut! Mocca-Sahne-Likör 2 Flaschen a 0,75l Zutaten 100g Kaffeepulver Moccakaffee oder einen andere starke Sorte 750ml Wasser 1 Vanilleschote 300g Zucker 250ml Sahne 3/4l […]

  Apfel-Walnuss-Schnitte 1 Blech Zutaten 450g Äpfel – ich nehme gerne mehr, bis zu 800g geht auch gut! 270 g Butter oder Margarine, weich 200 g Zucker 1 EL selbstgem. Vanillezucker oder ein Päckchen 1 Prise Salz 4 Stück Eier (L) 125 g Milch 450 […]

Bratapfelzucker mit Vanille und Zimt Resteverwertung 😉 Zutaten 50g Apfelschalen getrocknet (ich hatte von 450g Äpfeln die Schalen genommen) 150g Zucker 1 gestr. TL gemahlene Vanille 1 TL Zimt Zubereitung Apfelschalen auf ein Backblech mit Backpapier geben. Den Backofen auf 100° Umluft stellen und die […]