Himbeer-Mandeltorte – Jubiläumstorte Da meine Facebook-Gruppe am 18.06.2019 nun schon 4 Jahre besteht und ich mir zu jedem Jubiläum ein Rezept einfallen lasse, ist es diesmal eine Torte geworden. Zutaten Teig/Böden 8 Eier 200g Zucker 1 Prise Salz 3 EL lauwarmes Wasser 100g Speisestärke 100g […]

Bauernbrot Schmucki Wer verschenkt nicht gerne mal ein selbstgebackenes Brot? Und wenn’s dann noch ein Schmuckbrot ist, freut sich der Beschenkte sicherlich umso mehr. Brot kann man  zu verschiedenen Anlässen z.B. für die neuen Nachbarn zum Einzug, zum Geburtstag, Valentinstag oder einfach nur mal so, […]

Muffins mediterran 20 Stück Zutaten 300g rote Paprika – in Stücken 70g grüne entsteinte Oliven eingelegt in Kräuteröl 50g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten 100g Schafskäse 5 Eier 5g Salz 3 EL Olivenöl 80g Milch 400g Weizenmehl Typ 405 1 Päck. Backpulver 1 EL getrocknete […]

Böhmische Eierschecke 1 Blech Da ja einige von euch wissen, das ein Teil meiner Wurzeln auch im Sudetenland liegen (meine Oma Anna, väterlicher Seites) dachte ich, ich back mal eine „bömische Eierschecke“ die unterscheidet sich schon ein bisschen von der Dresdner 😉 Meine ist mit […]

Quark-Kokosballen (Schneebälle) 20 Stück Hier kommt mal eine schnelle süße Kleinigkeit, man kann sie auch Schneebälle nennen, da kreisen so einige Rezepte unter verschiedenen Bezeichnungen im Internet….. 🙂 Zutaten 1 Biskuitboden 300g 250g Magerquark 200g Schmand 2 Schlagsahne 2 Sahnesteif 1 Vanillezucker 1 kleine Dose […]

Kartoffel-Champignon-Cremesuppe 6 Portionen Zutaten 800g Kartoffel mehlig kochend 100g Karotten/Möhren 400g Champignon 1 rote Zwiebel mittelgroß 125g Rohschinken gewürfelt 750-1000 ml Gemüsebrühe 200g Creme fraiche mit Kräutern Salz, Pfeffer, Kräuter Butterschmalz zum Anbraten Zubereitung Kartoffeln und Karotten schälen und in Stückchen schneiden – in den […]

Schneller Tortellini-Auflauf 4 Personen Zutaten 1kg frische Tortellini aus der Kühltruhe – ich hatte mit Spinat-Ricotta-Füllung 400g geschälte gehackte Tomaten 500g passierte Tomaten 200g Mozzarella gerieben 200g Sauere Sahne 150g Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano Zubereitung Die Tortellini laut Packungsangabe garen, dann in eine […]

Himbeer-Joghurt-Eis ca. 3/4 – 1 Liter Eis, Eis Baby….. ja ich bin unter die Eiscreme-Hersteller gegangen. Nach langem Querlesen in Bücher, Zeitschriften und dem Internet hab ich mich übers Eis herstellen gründlich informiert. Und wer mich schon ein bisschen kennt, weiß das ich nur Rezepte […]

Diese Brötchen sind schnell am Morgen zubereitet, da der Teig bereits am Tag vorher hergestellt wird. Die Brötchen schmecken am besten noch lauwarm – Wer sich gerne ballaststoffreich ernährt wird begeistert sein. Zutaten Quellstück 100 g Milch, warm 70 g Haferflocken 15 g Leinsaat Haferflocken […]

  6 Stück Frisch gebackene Brezel zum Frühstück, lecker fluffig – so  kann der Tag beginnen. Zubereitung am Vortag, Backen am Morgen. Bis der Tisch gedeckt und der Kaffee gekocht ist, sind die Brezeln fertig.  So lecker kann Frühstücken sein. Zutaten/Zubereitung Vorteig 65 g Weizenmehl […]