Schoko-Kaffee-Dripcake mit Himbeeren 26cm Springform Zutaten Teig 6 Eier Gr. M 180g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 50g Speisestärke 90g Weizenmehl Typ 405 60g Backkakao 1 TL Backpulver 1 Pr. Salz Füllung Kaffeecreme 500g Mascarpone 600 ml Schlagsahne 80g Zucker 3 Pck. Sahnesteif 2-3 EL Backkakao […]

Waffelplätzchen Zimtis 60 Stück Wenns mal schneller gehen muss, und das ist bei mir ja meist der Fall, hab ich von einer Freundin den Tipp bekommen, meinen Mürbeteig nicht auszustechen, sondern einfach mal schwupp die wupp im Waffeleisen auszubacken. Das hab natürlich gleich ausprobieren müssen… […]

Buttercookies mit Schoki ca. 100 Stück Der 1. Advent naht mit schnellen Schritten und ich bin ja beim Plätzchen backen eher der „Grobmotoriker“ … ich backe da schon lieber Brot und Brötchen oder rustikale Kuchen und Stollen… Tja, was kam mir da sehr gelegen? Die […]

Bratapfelkuchen  mit Mohnfüllung 1 Springform ∅ 26cm Die Apfelernte ist nun vorbei – die Lageräpfel müssen so nach und nach verarbeitet werden und die Vorweihnachtszeit beginnt. Da hab ich mir gedacht ich könnte ja mal einen Bratapfelkuchen backen. Bratäpfel mit Vanillesoße sind ja in der […]

Äpfel trocken einkochen Da wir in diesem Sommer sooooo viele Äpfel an unserem Baum haben, hab ich mich mal näher mit dem Einkochen von Obst beschäftigt. Einen Einkoch-Automaten hatte ich mir ja bereits schon gekauft um Gemüse haltbar zu machen. Im Internet und div. Foren […]

Kirschrollen mit Pudding Kirschenzeit!!!! Ich steh ja so auf Punderteilchen die richtig schön blättrig sind und wie vom Bäcker schmecken. Aber  stundenlanges tourieren vom Teig mag ich nicht so gerne, deshalb hab ich mal wieder meinen „schnellen Plunderteig“ gemacht. Schnell in der Hinsicht dass der […]

Zimt-Zucker-Kringel 10 Stück Süßes Gebäck ist zu vielen Gelegenheiten ein perfekter kulinarischer Begleiter. Das gilt auch für diese Zimt-Zucker- Kringel – egal ob zum Frühstück oder Nachmittagskaffee, sie passen fast immer. Sie bestechen durch ihre fluffige Krume, für die das Kochstück mit Milch sorgt. Das […]

Knusperkekse Low Carb ergibt ca. 70 Stück Da ich im Januar mit einer Stoffwechselkur begonnen habe um einseits mein Gewicht zu reduzieren,  und andererseits auch generell was für meine Gesundheit zu tun, habe ich mich auch mit der Rezeptentwicklung beschäftigt weniger Kohlehydrate, keinen Zucker und […]

Bottermelk fresh – Zitronenkuchen 1 Kastenkuchenform Zutaten Teig 4 Eier 150g Zucker – (ich hatte hierfür sogar Erythritzucker genommen) 200g Öl – ich hatte Rapsöl 200g Buttermilch natur 100g Milch 2 Päck. Dessertcreme Geschmacksrichtung Zitrone –  z.B. Paradiescreme oder Schlemmer-Creme von Dr. Ö.. oder R.F […]

Einfacher Rosinenzopf Was passt besser in die Frühling-/Osterzeit als ein luftiger Hefezopf mit Rosinen? Lecker ♥ Dieser Zopf schmeckt himmlisch locker, fluffig und wattig ♥ Dieses Rezept gibt es schon einmal hier auf meinem Blog in ähnlicher Form, mit Lievito Madre und als „Chaotenzopf“ … […]