Cupcake Black Forrest 24 Stück Zutaten Rührteig 130g Butter, weich 120g Zucker 1 Päck. Vanillezucker 2 Eier 300g Buttermilch 300g Mehl Typ 405 1 Päck. Schokopuddingpulver dunkle Schokolade 1 Päck. Backpulver 30g Backkakao 100g Schokotröpfchen Füllung 1 Glas Sauerkirchen (680g) 50g Speisestärke Zucker nach Bedarf […]

Aroma-Emmerling Mit dem Weizen verwandt, kann Emmer eine gute Alternative zum klassischen Roggenbrot sein – für alle, die nicht gerne Roggenbrote essen. Das Urgetreide bringt eine dunklere Farbe und einen angenehm würzigen Geschmack ins Brot. Buttermilch gibt dem Laib ein leicht säuerliches Aroma. Die lange […]

Pistazien-Kranz Lockerer Hefekranz mit einer leckeren Pistaziencreme und einem Hauch von weißer Schokolade. Der Teig wird mit saftigen Füllung bestrichen und dann aufgerollt. Die leckere Pistaziencreme lässt sich im Handumdrehen selbst herstellen. Wer Angst vor trockenem Hefegebäck hat, kann sich jetzt ganz beruhigt auf diesen […]

6-Korn-Sauerteigbrot 2.0 ca. 1200g – Backrahmen 23 x 9x 11cm Das 6-Korn-Sauerteigbrot ist ja bereits schon seit Jan. 2016 auf meinem Blog zu finden. Dieses Ursprungsrezept ist durch eine geringere Menge Sauerteig, Mehl und Wasser kompakter und kerniger. Das muss man mögen oder nicht. Ich […]

Schoko-Kaffee-Dripcake mit Himbeeren 26cm Springform Zutaten Teig 6 Eier Gr. M 180g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 50g Speisestärke 90g Weizenmehl Typ 405 60g Backkakao 1 TL Backpulver 1 Pr. Salz Füllung Kaffeecreme 500g Mascarpone 600 ml Schlagsahne 80g Zucker 3 Pck. Sahnesteif 2-3 EL Backkakao […]

Kürbiskern-Brötchen 10 Stück Kräftige kernige Kürbiskern-Brötchen mit viel Roggenmehl und Sauerteig. Ob zum Frühstück oder zu einer herzhaften Brotzeit. Die Brötchen sind auf jedem gedeckten Tisch eine Bereicherung. Kürbiskerne enthalten große Mengen von  Phytosterolen, welches den LDL-Cholesterin-Wert senken soll. Sie schmecken nicht  nur lecker sondern […]

Pizzafleischkäse im Glas 10 Gläser á 200g Zutaten 750g Hackfleisch vom Schwein 250g Hackfleisch ohne vom Schweinbauch ohne Schwarte (mein Metzger „wolft“ mir das immer wenn ich frage) 200g Eiswürfel 90g eiskaltes Wasser 20g Pökelsalz 3g Kutterhilfe oder ersatzweise 6g Backpulver (dieses soll Dinatriumdiphosphat enthalten) 1 […]

Hack pikant im Glas 8 Gläser á 200 g Zutaten 750g Hackfleisch vom Schwein 250g Hackfleisch aus Schweinebauch ohne Schwarte (mein Metzger „wolft“ mir das immer wenn ich frage) 180g Zwiebeln – fein gehackt 2 Knoblauchzehen – fein gehackt 100g Karotte – ein gehackt oder […]

Rotkörnle Rotkornweizen zählt zu den Urgetreide-Sorten und ist Hauptbestandteil der knusprigen, urigen Vollkornbrötchen. Das Korn zeichnet sich durch seine violette Farbe aus, hat ein nussiges Aroma und besitzt eine antioxidative Wirkung. Die enthaltenen Anthocyane, die für die rote Farbe zuständig sind, sowie die Carotinoide können […]

Schinken-Käse Scones Scones sind englische Gebäck-Klassiker – doch auch in hiesigen Breitengraden schmecken die fluffigen kleinen Brötchen richtig lecker. Hier sind sie saftig mit Schinken und Käse zubereitet. Dadurch eignen sie sich als Appetitanreger, zum Fondue, als Suppenbeilage, oder einfach nur zum snacken…. ♥ Zutaten […]