Fränkische Partyprügel 20 Stück Diese kleinen knusprigen Party-Prügel sind für ein Grillbuffet immer eine leckere Ergänzung für Salat und Fleisch. Die lange kalte Teigführung sorgt für ein tolles Aroma und auch für bessere Bekömmlichkeit. Da der Teig bereits 1 – 2 Tage vorher hergestellt wird, […]

Kaiserschmarrn 3-4 Personen Ich war jetzt schon das 2. Jahr hintereinander in Österreich und hab mir letztes Jahr schon vorgenommen ein Kaiserschmarrnrezept mitzubringen…. tja, dieses Jahr ist es soweit… ich liebe Kaiserschmarrn und ich denke mein Rezept kommt dem Original schon sehr ähnlich…. ich sag […]

Norddeutsches Landbrot Was macht dieses Norddeutsche Landbrot so simpel? Es ist kein großer Aufwand, Mehl, Wasser und Salz, mehr braucht dieses kräftige Brot nicht. Es wird im Topf gebacken, somit wird eine optimale Feuchtigkeit gewährleistet. Um die Saftigkeit  noch zu unterstützen wurde  ein Quellstück mit […]

Kirschrollen mit Pudding Kirschenzeit!!!! Ich steh ja so auf Punderteilchen die richtig schön blättrig sind und wie vom Bäcker schmecken. Aber  stundenlanges tourieren vom Teig mag ich nicht so gerne, deshalb hab ich mal wieder meinen „schnellen Plunderteig“ gemacht. Schnell in der Hinsicht dass der […]

Pain aux Olive Das Pain aux Olive passt super zum Sommer und zum Grillen. Das herb-fruchtige Aroma von den Oliven rundet den Geschmack des Brotes ab. Durch die lange kalte Teigführung des Vorteiges und der wenigen Hefe ist das Brot sehr aromatisch und bekömmlich. Zutaten […]

Salatdressing Honig-Senf auf Vorrat Menge = 1,5 kg Sommerzeit – Salatzeit!!!! Ich liebe es frischen Babyspinat als Blattsalat zuzubereiten, ebenso Mischsalate, bunte Salate und auch mal einen schnellen Thunfischsalat – und wenns mal schnell gehen soll, hab ich bisher immer auf ein Fläschchen Honig-Senf-Soße aus […]

Feurige Franzosen 4 Stück Diese scharfen Baguettes haben ein tolles Aroma und bringen das gewisse Etwas auf die Zunge. Durch die lange kalte Teigführung und die geringe Hefemenge sind die Baguette außerdem sehr bekömmlich. Sie schmecken einfach nur pur oder auch mit herzhafter Wurst und […]

Helles Bauernbrot Low Carb (glutenfrei) Da ich im Januar mit einer Stoffwechselkur/CellReset begonnen habe um einerseits mein Gewicht zu reduzieren, und andererseits auch generell was für meine Gesundheit zu tun, habe ich mich auch mit der Rezeptentwicklung beschäftigt weniger Kohlehydrate, keinen Zucker bzw. wenig oder […]

Herrgottstaler Bauernbrot 2.0 Hier kommt die 2.0 Version des Herrgottstaler Bauernbrot. Dieses gibt es schon sehr lange auf meinem Blog…. da das Original von den MANZ Backtagen kommt, habe ich dieses damals von einem 3,5 kg Laib runtergerechnet und auf den Thermomix modifiziert….. 😉 Ich […]

Zimt-Zucker-Kringel 10 Stück Süßes Gebäck ist zu vielen Gelegenheiten ein perfekter kulinarischer Begleiter. Das gilt auch für diese Zimt-Zucker- Kringel – egal ob zum Frühstück oder Nachmittagskaffee, sie passen fast immer. Sie bestechen durch ihre fluffige Krume, für die das Kochstück mit Milch sorgt. Das […]