Rotkörnle Rotkornweizen zählt zu den Urgetreide-Sorten und ist Hauptbestandteil der knusprigen, urigen Vollkornbrötchen. Das Korn zeichnet sich durch seine violette Farbe aus, hat ein nussiges Aroma und besitzt eine antioxidative Wirkung. Die enthaltenen Anthocyane, die für die rote Farbe zuständig sind, sowie die Carotinoide können […]

Schinken-Käse Scones Scones sind englische Gebäck-Klassiker – doch auch in hiesigen Breitengraden schmecken die fluffigen kleinen Brötchen richtig lecker. Hier sind sie saftig mit Schinken und Käse zubereitet. Dadurch eignen sie sich als Appetitanreger, zum Fondue, als Suppenbeilage, oder einfach nur zum snacken…. ♥ Zutaten […]

Waffelplätzchen Zimtis 60 Stück Wenns mal schneller gehen muss, und das ist bei mir ja meist der Fall, hab ich von einer Freundin den Tipp bekommen, meinen Mürbeteig nicht auszustechen, sondern einfach mal schwupp die wupp im Waffeleisen auszubacken. Das hab natürlich gleich ausprobieren müssen… […]

Buttercookies mit Schoki ca. 100 Stück Der 1. Advent naht mit schnellen Schritten und ich bin ja beim Plätzchen backen eher der „Grobmotoriker“ … ich backe da schon lieber Brot und Brötchen oder rustikale Kuchen und Stollen… Tja, was kam mir da sehr gelegen? Die […]

Bratapfelkuchen  mit Mohnfüllung 1 Springform ∅ 26cm Die Apfelernte ist nun vorbei – die Lageräpfel müssen so nach und nach verarbeitet werden und die Vorweihnachtszeit beginnt. Da hab ich mir gedacht ich könnte ja mal einen Bratapfelkuchen backen. Bratäpfel mit Vanillesoße sind ja in der […]

Sonnenblumenbrötchen –  Low Carb glutenfrei 10 Stück Da ich im Januar mit einer Stoffwechselkur/CellReset begonnen habe um einerseits mein Gewicht zu reduzieren, und andererseits auch generell was für meine Gesundheit zu tun, habe ich mich auch mit der Rezeptentwicklung für Low Carb beschäftigt. Nachdem ich […]

Äpfel trocken einkochen Da wir in diesem Sommer sooooo viele Äpfel an unserem Baum haben, hab ich mich mal näher mit dem Einkochen von Obst beschäftigt. Einen Einkoch-Automaten hatte ich mir ja bereits schon gekauft um Gemüse haltbar zu machen. Im Internet und div. Foren […]

Fränkische Partyprügel 20 Stück Diese kleinen knusprigen Party-Prügel sind für ein Grillbuffet immer eine leckere Ergänzung für Salat und Fleisch. Die lange kalte Teigführung sorgt für ein tolles Aroma und auch für bessere Bekömmlichkeit. Da der Teig bereits 1 – 2 Tage vorher hergestellt wird, […]

Kaiserschmarrn 3-4 Personen Ich war jetzt schon das 2. Jahr hintereinander in Österreich und hab mir letztes Jahr schon vorgenommen ein Kaiserschmarrnrezept mitzubringen…. tja, dieses Jahr ist es soweit… ich liebe Kaiserschmarrn und ich denke mein Rezept kommt dem Original schon sehr ähnlich…. ich sag […]

Norddeutsches Landbrot Was macht dieses Norddeutsche Landbrot so simpel? Es ist kein großer Aufwand, Mehl, Wasser und Salz, mehr braucht dieses kräftige Brot nicht. Es wird im Topf gebacken, somit wird eine optimale Feuchtigkeit gewährleistet. Um die Saftigkeit  noch zu unterstützen wurde  ein Quellstück mit […]