Weihnachtseis ca. 3/4 – 1 Liter Eis, Eis Baby….. ja ich bin unter die Eiscreme-Hersteller gegangen. Nach langem Querlesen in Bücher, Zeitschriften und dem Internet hab ich mich übers Eis herstellen gründlich informiert. Und wer mich schon ein bisschen kennt, weiß das ich nur Rezepte […]

Gewürzkuchen 1 Blech oder 1 Kastenform 30cm Zutaten 280g Eierlikör 220g Öl, ich nehm immer Rapsöl 4 Eier 150g Zucker 1 Päck. Vanillezucker 200g Mehl Typ 405 1 Päck. Backpulver 100g gemahlene Haselnüsse 1 TL Zimt 1 Päck. Lebkuchengewürz (15g) 75g Schokotröpfchen, oder Raspel o.ä. […]

Wickelklöße mit Sauerkraut und Rippchen In meiner Facebook-Gruppe hatten wir das Thema „regionale Küche“ da wollte ich natürlich auch ein Rezept beisteuern. Da ich aus Franken komme gabs bei meinen Eltern öfters  mal Wickelklöße mit Sauerkraut und Geräuchertem. Wickelklöße gibt es glaube ich auch in […]

Quarkstollen 2x 750g Zutaten 500g Mehl Typ 405 1 Päck. Backpulver 100g Zucker 1 Päck. Zitronenabrieb 2 Eier 250g Speisequark 40% 125g Butter 50g Orangeat 50g Zitronat 100g Mandeln gehobelt 65g Sultaninen 65 g Granberry 200g Marzipan – optional Topping flüssige Butter Puderzucker Zubereitung Da […]

Cantuccini Zutaten 4 Eier 250g Zucker 450g Mehl Typ 405 1 Pck. Backpulver 200g weiße Schokolade 200g Mandeln 2 TL Zimt Zubereitung Schokolade in Stücken in den Mixtopf 2-3x 3 Sek./Stufe 5 Schokolade umfüllen Eier und Zucker in den Mixtopf 3 Min./Stufe 6 – schaumig […]

Kokosmakronen ca. 30-40 Stück Zutaten 6 Eiweiß 125g Kokosraspel 1 Pr. Salz 160g Zucker Backoblaten ca. 4 cm Durchmesser Zubereitung alle Zutaten außer den Oblaten in den Mixtopf 15 Sek./Stufe 4 im LINKSLAUF Schmetterling einsetzen 6 1/2 Min. /50°C/St. 2-3 Mit einem Spitzbeutel oder einem […]

Weihnachtsmandeln-Variationen jeweils immer 1 Mischung für den Thermomix Knuspermandeln Zutaten 500g ganze Mandeln, können mit Haut sein 25g Butter 180g brauner Zucker oder Rohrzucker 2 TL Zimt 50g Amaretto Zubereitung Alle Zutaten, außer dem Amaretto in den Mixtopf geben 5 Min/Varoma/LINKSLAUF/ Stufe 1 Amaretto zugeben […]

Kürbisrisotto Zutaten 350g Kürbis – ich hatte Hokkaido 250g Risottoreis 1 kleine Zwiebel 40g Olivenöl 20g Butter 70g Parmesan gerieben 100g Schmand 900g Gemüsebrühe Zubereitung Kürbis in kleine Würfel (ca. 3x3cm) schneiden und zusammen mit der geviertelten Zwiebel in den Mixtopf geben 5 Sek/Stufe 5 […]

Rotweinkuchen Chili-Schoko 1 Kastenform 30cm Was passt besser zur Herbst-Winterzeit, als Schokolade und Chili?  Soulfood fürs trübe Wetter ♥ Rezept geht natürlich auch ohne Thermomix – ganz einfach mit einem Mixer 😉 Zutaten Teig 200g Zucker 250g Butter oder Margarine 1 Vanillezucker 4 Eier 220g […]

Quitten-Gelee Ergibt 4 Gläser à 250 g Zutaten* 900 g Quittensaft 350 g Zucker 50 g Geliermittel (3:1) 5 g Zitronensäure Mark einer Vanilleschote – oder ein Tütchen Vanillearoma Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben und gut vermischen. Den Saft unter ständigem Rühren langsam […]